Yersinia enterocolitica to bakteria gram ujemna, powodująca u
człowieka choroby odzwierzęce (zoonozy). Zakazić można się głównie
przez spożycie zakażonego mięsa, mleka, tofu lub wody, rzadko
poprzez przetoczenie krwi. Jersinioza to ostra choroba,
charakteryzująca się biegunką i zapaleniem węzłów chłonnych
krezkowych. Jako zakażenie układu pokarmowego choroba nie jest
groźna, natomiast rozwinięcie się sepsy zwiększa śmiertelność do
nawet 50%. Przeciwciała IgA pojawiają się do dwóch tygodni od
zakażenia i zanikają w przeciągu kilku miesięcy, czasem lat. Wynik
dodatni świadczy o niedawnym przebytym zakażeniu.