Glutation

Glutation (gamma-glutamylocysteinyloglicyna) jest syntetyzowany w każdej komórce organizmu. Glutation bierze udział w procesach antyoksydacyjnych, detoksykacyjnych a także wpływa na sprawność układu immunologicznego. Zredukowana forma glutationu uczestniczy w ochronie przed wolnymi rodnikami a połączenie glutationu z białkami powoduje ich stabilizację.